Ada yang tau ga komposisi bahan kimia susu cair , keju , mentega,minyak goreng dan garam dapur? Tolong di jawab saya lagi ngejar waktu nyari di blog lain gak ke

Jawaban:

Bahan kimia susu cair, keju, mentega, minyak goreng dan garam dapur memiliki komposisi yang pasti berbeda. Namun semua itu merupakan bahan pangan yang biasa digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Utamanya, susu cari, keju, mentega, dan minyak goreng merupakan bahan makanan yang banyak mengandung lemak. Sedangkan garam dapur banyak mengandung natrium juga yodium.

Pembahasan:

1. Susu merupakan sumber energi, protein dan lemak. Selain itu susu juga mengandung kalsium, magnesium, selenium, riboflavin, vitamin B12 dan asam pantotenat. Susu utama dihasilkan oleh hewan. Pada susu sapi, terkandung lemak dari padatan susu sapi sekitar 3-4% dan kandungan protein3,5% sert laktosa 5%. Tetapi komposisi kimia kotor susu sapi bervariasi tergantung pada jenisnya. Susu kerbau memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi, yang rata-rata dua kali lebih tinggi dari susu sapi. Kandungan protein dan kasein pada susu kerbau lebih tinggi dibandingka susu sapi, sehingga memudahkan dalam pembuatan keju. Susu unta memiliki komposisi yang mirip dengan susu sapi tetapi sedikit lebih asin. Susu unta dapat tiga kali lebih kaya vitamin C. Susu unta juga kaya akan asam lemak tak jenuh dan vitamin B. Susu kambing memiliki komposisi yang mirip dengan susu sapi. Susu kuda dijelaskan vampir mirip dengen susu manusia, namun relatif rendah protein (terutama kasein) dan abu serta kaya akan laktosa. Dibandingkan Susu kuda mengandung kadar lemak dan protein yang rendah.
2. Keju mengandung zart kimia seperti kalsium, protein, fosfor, seng, vitamin A dan vitamin B12. Keju yang merupakan produk dari susu memiliki berbagai rasa, tekstur, dan bentuk dengan koagulasi protein kasein dan lemak yang biasanya berasal dari susu sapi, kerbau, kambing, atau domba. Selama proses pembuatan, keju akan diasamkan dan ditambahkan enzim untuk proses koagulasi/pemadatan.
3. Mentega merupakan produk olahan dari susu yang banyak mengandung protein. Didalamnya juga mengandung garam. Mentega juga mengandung lemak dan disebut memiliki energi besar. Mentega sangat kaya akan mineral seperti Kalsium, Fosfor, dan Kalium, Vitamin A, Vitamin E, Riboflavin, Niacin dan asam Pantothenic.
4. Minyak goreng adalah minyak yang berasal dari lemak tumbuhan atau hewan yang dimurnikan dan berbentuk cair dalam suhu kamar dan biasanya digunakan untuk menggoreng bahan makanan. Di Indonesia, dominan digunakan di masyarakat abalan minyak goreng Kelapa sawit. Minyak ini mengandung asam lemak dengan konsentrasi lemak jenuh yang sangat tinggi, khususnya asam lemak jenuh 16-karbon, asam palmitat.
5. Garam dapur yang biasa menjadi bahan tambahan dalam makanan memiliki bentuk senyawa NaCl dan berbentuk kristal. Garam dapur juga ditambahkan zat aditif seperti yodium dalam bentuk kalium iodida, natrium iodida, atau natrium iodat. Garam beryodium juga mengandung dextrose (gula) untuk berfugsi untuk menstabilkan yodium.

Pelajari lebih lanjut di

• Kandungan gizi produk di brainly.co.id/tugas/20999666
• Peran kimia dalam pangan di brainly.co.id/tugas/23379896
• Daftar komposisi bahan pangan di brainly.co.id/tugas/24666717

Detil Jawaban

Kelas : 7

Mapel : Kimia

Bab : Bahan Kimia

Kode : 7.7.8

Kata Kunci : Komposisi, Kimia, Pangan

#TingkatkanPrestasimu